Chambre froide

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Qu'est-ce qu'une chambre froide, reefer ?

Une chambre froide est la plus grande pièce de réfrigération utilisée dans une cuisine professionnelle. Parfois appelée
reefer
, il s'agit de réfrigérateurs ou de congélateurs pouvant contenir de nombreux rayonnages, tous stockés en toute sécurité dans leur propre chambre froide positive ou congélateur.

Con...




Qu'est-ce qu'une chambre froide, reefer ?

Une chambre froide est la plus grande pièce de réfrigération utilisée dans une cuisine professionnelle. Parfois appelée
reefer
, il s'agit de réfrigérateurs ou de congélateurs pouvant contenir de nombreux rayonnages, tous stockés en toute sécurité dans leur propre chambre froide positive ou congélateur.

Contrairement à la plupart des autres réfrigérateurs et congélateurs commerciaux, les chambres froides container frigorifique sont généralement immobilesmais sur 1001 CONTAINERS nous vous proposons des chambre froides reefer mobile que vous pourrez stocker en intérieur ou en extérieur en toute sécurité.  En général, les aliments tels que la viande, les produits laitiers, le poisson et les légumes sont conservés dans une chambre froide positive.

Si vous avez besoin d'un groupe frigorifique que ce soit une chambre froide positive ou négative tous nos containers

frigorifiques sont équipés d'un intérieur en acier inox ainsi nous préservons l'hygiène de votre chambre froide la chaîne

du froid et vos denrées alimentaires pour des températures inférieures à zéro la conservation des produits est assurée

maintenir une température stable est une priorité.
Nos containers frigorifiques peuvent servir à la congélation ou simplement à réfrigérer vos marchandises il est équipé d'un

condenseur puissant qui sert habituellement au transport de marchandises sur porte containers pour une livraison au port

est destiné un transport terrestre routier par camion remorque souvent ces mêmes camions sont équipés d'une grue ce qui

permet de vous livrer vous semble. Nos chambres froides sont révisées par un frigoriste avant de vous être livré.
Il y a plusieurs types de chambres froides plusieurs taille par exemple le containers isothermes qui permet de garder une

température ambiante grâce à son fort pouvoir isolant.
Modulables et mobiles le containers frigorifiques est une solution pour le domaine de l'agroalimentaire comme par exemple

la vente de fruits et légumes la restauration et les domaines de la santé.
Vous pourrez stocker votre chambre froide sur un parking ou dans un entrepôt servira d'armoire réfrigérée il est équipé au

sol d'un acier inox antidérapant et d'un ventilateur qui permet d'évacuer la condensation.
Le circuit frigorifique est révisé ainsi dès la livraison de votre chambre froide vous pourrait installer vos produits

frais ce qui permet de conserver votre marchandise les panneaux sandwich assurent l'isolation pouvons installer des portes

coulissantes si nécessaire toutefois il est préférable de garder la chambre froide containers frigorifiques avec ses portes

d'origine afin d'assurer une étanchéité complète.
Si vous avez besoin d'une grande surface pour le stockage des produits et que vous avez besoin d'entrepôts frigorifiques

nous vous conseillons d'opter pour une chambre froide containers de 40 pieds voir même plusieurs ce qui vous permettra

d'avoir une grande superficie de congélation. N'hésitez pas à contacter notre service commercial pour une demande de devis

et savoir à quel prix nous pouvons vous proposer notre chambre froide containers.


Outil imparable de la restauration à grands pouvoirs réfrigérants de service assure le dépannage des installations

frigorifiques permet de générer une basse température qu'elles soient positives et négatives nous pouvons produire un froid

positif et le maintenir grâce à nos chambres froides containers. Nos chambres froides professionnelles assurent une basse

température ce matériel frigorifique permet d'entreposer des produits surgelés ou des denrées périssables notre chambre

froide n'est pas démontable par contre elle et mobiles pour congeler notre chambre frigorifique est imparable elle

maintient la température négative afin de conserver les aliments pour les professionnels il n'y a pas meilleure solution

qu'une chambre froide professionnelle préservant une température constante grâce à ses panneaux isolants de sa paroi

étudiée à cet effet.
Nos chambres frigorifiques permettent aux métiers de bouche de stocker des litres d'aliments et des tonnes de médicaments

si nécessaires pour les métiers de la santé. Faites vos demandes de prix sur notre site et nous vous répondrons sous les 48

heures nous avons des cellules de refroidissement stocké sur tous les ports les délais de livraison sont assez rapides en

France. Le stockage en chambre froide et d'un système frigorifique en containers qui a fait ses preuves depuis de multiples

années il préserve une plage de température constante que ce soit dans le domaine de la boulangerie de la pâtisserie la

température inférieure à zéro et facilement atteignable d'ailleurs chambre froide containers permette des températures

jusqu'à -40°.



Pourquoi acheter une chambre froide ?
Chambre froide positive

Les chambres froides professionnelles 
reefer présentent les grands avantages suivants par rapport aux réfrigérateurs/congélateurs traditionnels de comptoir ou verticaux :

    Grandes : une vaste capacité de stockage interne. La capacité étant si importante, les chambres froides container frigorifique peuvent être beaucoup plus économiques à gérer que les petits appareils de réfrigération - pas besoin d'acheter, de nettoyer et d'entretenir plusieurs appareils dont vous auriez autrement besoin.
    Intérieur ou extérieur : vous pouvez placer une chambre froide professionnelle presque partout où il y a de la place. De nombreuses chambres froides positives sont situées à l'extérieur, laissant le reste de la cuisine libre pour les machines de cuisson ou de préparation des aliments - parfait pour les sites avec de petites cuisines.

    Meilleure répartition des stocks : comme les aliments sont conservés sur des rayonnages, il est beaucoup plus facile de les trouver et de les organiser par rapport à d'autres types de stockage. Lorsqu'il s'agit de réapprovisionner le frigo de la cuisine principale, la chambre froide container frigorifique facilite grandement la rotation et l'organisation du stock.
    Sûre et fiable : en raison de la valeur potentielle du contenu d'une chambre froide, presque tous les modèles sont équipés de dispositifs intégrés pour prévenir à la fois les dommages causés par les éléments et le vol. Vous pouvez compter sur une chambre froide positive pour garder vos aliments prêts à l'emploi chaque fois que cela est nécessaire.
    Pratique : que vous chargiez la livraison du matin ou que vous preniez simplement une autre boîte de tomates, les chambres froides sont très accessibles et faciles à utiliser.
Options de chambres froides container frigorifique

Une fois installés, les reefer sont extrêmement bénéfiques pour les entreprises. Cependant, il y a quelques considérations et choix importants dont vous devez être conscient avant l'achat.

    Réfrigéré ou congelé : les chambres froides sont disponibles sous forme de réfrigérateur ou de congélateur à accès direct. Certaines versions haut de gamme peuvent remplir les deux fonctions.
    Intégrale ou à distance : une chambre froide positive reefer Intégrale possède tout ce dont elle a besoin - souvent appelée "plug-and-play". Une chambre froide Reefer évacue l'air chaud de la cuisine, grâce à un réseau de conduits. L'installation d'une chambre froide à distance peut donc prendre beaucoup plus de temps. En outre, vous devrez peut-être consulter les autorités locales en fonction de l'emplacement des conduits.
    Rayonnage : souvent appelé "racking", c'est là que votre stock sera placé pendant l'utilisation. Les étagères permettent d'accéder facilement aux aliments et de maximiser la quantité de stockage dans la chambre froide positive. Elles permettent également de ne pas laisser les aliments par terre, ce qui est essentiel pour une bonne hygiène alimentaire.

    En fonction de la taille de la chambre froide, vous pouvez généralement configurer les rayonnages comme vous le souhaitez, c'est pourquoi les étagères sont généralement vendues séparément. Il est important de noter qu'une chambre froide est un environnement assez difficile - l'humidité et les acides alimentaires, ainsi que l'usure peuvent rapidement faire rouiller les étagères, voire les faire tomber. En général, les deux types de rayonnages les plus courants pour les chambres froides sont le plastique PVC et l'aluminium anodisé. Tous deux sont résistants à la corrosion et solides.
    Rayonnages pour chambres froides positive de magasins
    Température ambiante : facilement oubliée, la température ambiante maximale est la température ambiante/externe la plus élevée dans laquelle la chambre froide peut fonctionner avant que la température interne ne soit affectée.

    La plupart des chambres froides standard peuvent fonctionner à des températures allant jusqu'à 32 °C, souvent appelées classe climatique 4. Si vous prévoyez des températures ambiantes plus élevées, les réfrigérateurs et congélateurs de plain-pied plus puissants peuvent fonctionner à des températures extérieures allant jusqu'à 43 °C (classe climatique 5). Toutes les chambres froides négatives sont de classe climatique 5.
    Ventilation : tous les réfrigérateurs fonctionnent en transférant la chaleur de l'intérieur vers l'extérieur. Les chambres froides ne sont pas différentes, sauf qu'elles ont une capacité beaucoup plus importante qui nécessite un refroidissement. Par conséquent, les chambres froides ont tendance à nécessiter une ventilation importante autour de l'appareil.

    La ventilation est généralement suffisante lorsqu'une machine est installée à l'extérieur, mais si elle est installée à l'intérieur, vous devrez peut-être tenir compte des autres éléments présents dans la pièce et déterminer si cela peut affecter les performances du refroidisseur. Si elle est placée dans un endroit particulièrement confiné, une chambre froide intégrale peut ne pas disposer d'une ventilation suffisante pour maintenir la température.

Installation d'une chambre froide

Une fois que vous avez acheté un reefer, un spécialiste vous contactera pour organiser une étude de site. C'est à cette occasion qu'un ingénieur se rendra dans votre entreprise pour s'assurer que la container frigorifique est adaptée à l'installation.

Il vérifiera les mesures du site, les obstructions éventuelles (comme les couvercles de trou d'homme), la ventilation et d'autres aspects similaires qui pourraient empêcher l'installation ou limiter les performances. Le coût de l'étude du site est inclus dans le prix de la container frigorifique, de sorte que ce service ne vous sera généralement pas facturé en sus. Si votre entreprise ne peut pas installer une container frigorifique pour une raison quelconque, vous serez remboursé intégralement dans la plupart des cas.

Si l'étude est concluante, l'installation sera organisée à un moment qui vous conviendra. En fonction de l'emplacement et de la taille de la chambre, une installation typique ne prend que quelques heures et la chambre est généralement disponible pour être utilisée immédiatement après. La vidéo suivante montre le processus de construction.


Autres caractéristiques de la chambre froide
Chambre froide négative

Pour faciliter la vie, les fabricants de conteneur frigorifique incluent souvent des caractéristiques utiles qui améliorent son fonctionnement et ses performances au quotidien.

    Le dégivrage automatique est généralement standard sur la plupart des chambres froides. Le dégivrage hors cycle est celui où la réfrigération s'arrête pendant de courtes périodes, tandis que le dégivrage électrique fait fondre activement la glace, assurant ainsi une réfrigération continue et efficace.

    La couleur est surtout une décision cosmétique, bien que les couleurs sombres soient généralement préférables pour les conteneurs frigorifiques extérieurs. La saleté extérieure peut rapidement être assez évidente sur les appareils d'un blanc pur - ce qui n'est pas très grave si vos clients peuvent voir la chambre froide occasion.

    La fonction d'évacuation d'urgence est intégrée dans toutes les chambres froides modernes. Toutes comportent un simple bouton interne qui ouvre la porte. D'autres peuvent inclure un bouton de panique à l'intérieur ou des "chauffages de traces" qui empêchent la porte de se fermer par le gel.

    Des éclairages intérieurs manuels ou automatiques sont généralement installés en série pour faciliter l'accès et l'organisation des stocks.

    Une rampe peut être utilisée pour faciliter le chargement des marchandises particulièrement lourdes ou encombrantes sur les chariots. Les rampes éliminent également le risque de trébuchement causé par le cadre de porte surélevé.

    Les portes à feuillure se ferment "au ras" des panneaux muraux. Cela permet non seulement d'éviter les vols potentiels (il est presque impossible de forcer l'ouverture de la porte), mais aussi de maintenir la température interne, ce qui permet d'économiser de l'énergie. Presque toutes les conteneurs frigorifiques sont verrouillables et sont conçues pour empêcher les effractions.

    Les portes à fermeture automatique contribuent à réduire les coûts d'exploitation, car les chambres froides occasion doivent travailler plus dur lorsque la porte est ouverte. De plus, si vos bras sont pleins de provisions, il n'est pas nécessaire de fermer la porte avec vos jambes !

    Bien que la plupart des conteneurs frigorifiques soient adaptées à une utilisation extérieure, un toit résistant aux intempéries est généralement recommandé pour éviter l'accumulation de pluie et d'autres débris sur le dessus de l'appareil.

Foire aux questions
Comment les chambres froides conteneur frigorifique reefer sont-elles livrées ? Devrai-je stocker des pièces en attendant l'installation ?

Après l'étude du site, un ingénieur (généralement au moins deux personnes) sera envoyé pour installer la chambre froide conteneur frigorifique reefer. Ils apporteront tout ce dont ils ont besoin, y compris les panneaux muraux, de sorte qu'il n'y a pas lieu de s'inquiéter de stocker quoi que ce soit en attendant l'installation.
Les chambres froides reefer sont-elles uniquement destinées au stockage des aliments ?

Non. Vous pouvez y placer tout ce qui doit être réfrigéré ou congelé, mais si vous devez ensuite stocker de la nourriture, elle devra être soigneusement aseptisée et nettoyée. Les entreprises non alimentaires les plus courantes disposant de chambres froides reefer conteneur frigorifique sont les fleuristes, les brasseries, les sculpteurs sur glace et les pharmacies.


Comment les chambres froides sont-elles alimentées ?

Malgré leur taille, les reefer sont en fait remarquablement efficaces et ne nécessitent généralement qu'une prise de 13A pour fonctionner. Toutefois, certaines des versions les plus grandes et les plus puissantes nécessitent une connexion câblée. Pour plus d'informations sur les types de puissance, consultez le guide de la puissance monophasée ou triphasée.
Ai-je besoin d'une couverture d'assurance supplémentaire ?

Il est toujours utile de contacter votre assureur pour l'informer de tout changement important de ce type. Bien que les reefer soient construites pour être fiables et sûres, il est important d'avoir une couverture adéquate.
J'ai commandé une chambre froide. Combien de temps avant qu'elle ne soit installée et utilisable ?

Si l'étude du site est concluante et qu'il n'y a pas de retards inutiles, les chambres froides Polar sont généralement construites et prêtes à l'emploi dans un délai de trois à quatre semaines.
Une fois installée, une chambre froide reefer peut-elle être déplacée ?

Une fois en place, il n'est généralement pas conseillé de déplacer une chambre froide de type
reefer conteneur frigorifique. Toutefois, certaines chambres froides modulaires peuvent être déplacées, mais il est préférable de faire appel à des experts. Si vous essayez de déplacer l'appareil vous-même, la garantie sera généralement annulée.

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